焗烤起司蔬菜蛋 | 大古鐵器 | 鑄鐵鍋食譜 | 雙耳湯鍋3件組 | 輕鬆上手就可以搞定
焗烤起司蔬菜蛋是我的鑄鐵鍋創意料理，買一把蔬菜搭配家裡的少許香草，淋上小朋友喜歡的焗烤起司，料理方式不是用烤箱下去烘烤，而是用瓦斯爐下去做的。
焗烤起司蔬菜蛋 | 大古鐵器 | 鑄鐵鍋食譜 | 雙耳湯鍋3件組 | 輕鬆上手就可以搞定
我買了一包蔬菜、5顆雞蛋、少許自家種植的香草蔬菜植物、 雙耳湯鍋3件組 其中一件淺鍋。
上次去星期天的花市買了好幾盆香草植回來栽種，想說搭點來做料理，這次做焗烤起司蔬菜蛋，剛好就派上用場搭配使用。
你可以先將雞蛋打在碗裡。
再將買回來的蔬菜洗淨後，切段後等待備用。
再將蔬菜及雞蛋、少許香草植物等放進果汁機打成蔬菜汁。
在下鍋前要先用無鹽奶油下去，讓蛋皮的味道更香更好吃，再將已經打成蔬菜蛋汁倒進雙耳湯鍋3件組之淺鍋中，用瓦斯爐小火慢慢烘烤，有點像蛋餅的原理。
再鋪上厚厚的焗烤起司下去，慢慢地烤，讓鋪在蔬菜蛋的焗烤起司可以慢慢地融化掉。
大約烘烤到讓鋪在蔬菜蛋上的焗烤起司融化就可以熄火了，雙耳湯鍋3件組之淺鍋不僅可以進烤箱烘烤以外，還可以放在烤爐火上做起司料理，真的是超級好用的鑄鐵鍋。
將將~~~我的焗烤起司蔬菜可以上鍋了，再將大古鐵器鑄鐵鍋放到桌上前，會建議先放置一塊餐布在桌面上，因為鑄鐵鍋導熱很快，但是鍋子熱度散熱比較慢，可以保留住食物的原味以外，鍋底放置餐桌布，是避免鑄鐵鍋鍋體太熱，破壞桌子的表面顏色。
我的蔬菜蛋餅是沒有加水下去打汁，所以夾起來有點像蛋餅皮，卻又不紮實，搭配焗烤起司，讓小朋友超興奮地想要嘗鮮試試看味道如何，
好好吃，有點像焗烤布丁，又有點不太像的蛋絣皮，小朋友說媽媽下次可以換別種蛋餅做法嗎?? 可以呀~~下次來試試用蛋餅捲皮後，再淋上焗烤起司試試看味道如何?
本食譜收錄在 品幸福 鑄鐵鍋料理
品幸福｜大古鑄鐵鍋 料理分享
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