焗烤起司蔬菜蛋 | 大古鐵器 | 鑄鐵鍋食譜 | 雙耳湯鍋3件組 | 輕鬆上手就可以搞定

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焗烤起司蔬菜蛋是我的鑄鐵鍋創意料理,買一把蔬菜搭配家裡的少許香草,淋上小朋友喜歡的焗烤起司,料理方式不是用烤箱下去烘烤,而是用瓦斯爐下去做的。

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我買了一包蔬菜、5顆雞蛋、少許自家種植的香草蔬菜植物、 雙耳湯鍋3件組 其中一件淺鍋。

上次去星期天的花市買了好幾盆香草植回來栽種,想說搭點來做料理,這次做焗烤起司蔬菜蛋,剛好就派上用場搭配使用。

你可以先將雞蛋打在碗裡。

再將買回來的蔬菜洗淨後,切段後等待備用。

再將蔬菜及雞蛋、少許香草植物等放進果汁機打成蔬菜汁。

在下鍋前要先用無鹽奶油下去,讓蛋皮的味道更香更好吃,再將已經打成蔬菜蛋汁倒進雙耳湯鍋3件組之淺鍋中,用瓦斯爐小火慢慢烘烤,有點像蛋餅的原理。

再鋪上厚厚的焗烤起司下去,慢慢地烤,讓鋪在蔬菜蛋的焗烤起司可以慢慢地融化掉。

大約烘烤到讓鋪在蔬菜蛋上的焗烤起司融化就可以熄火了,雙耳湯鍋3件組之淺鍋不僅可以進烤箱烘烤以外,還可以放在烤爐火上做起司料理,真的是超級好用的鑄鐵鍋。

將將~~~我的焗烤起司蔬菜可以上鍋了,再將大古鐵器鑄鐵鍋放到桌上前,會建議先放置一塊餐布在桌面上,因為鑄鐵鍋導熱很快,但是鍋子熱度散熱比較慢,可以保留住食物的原味以外,鍋底放置餐桌布,是避免鑄鐵鍋鍋體太熱,破壞桌子的表面顏色。

我的蔬菜蛋餅是沒有加水下去打汁,所以夾起來有點像蛋餅皮,卻又不紮實,搭配焗烤起司,讓小朋友超興奮地想要嘗鮮試試看味道如何,

好好吃,有點像焗烤布丁,又有點不太像的蛋絣皮,小朋友說媽媽下次可以換別種蛋餅做法嗎?? 可以呀~~下次來試試用蛋餅捲皮後,再淋上焗烤起司試試看味道如何?

 

本食譜收錄在 品幸福 鑄鐵鍋料理
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