雙雞牌豆油-萬味香醬園 | 招牌蔭油釀造組合 | 黑豆原味好滋味 | 愛評體驗券

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雙雞牌豆油-萬味香醬園 堅持依循古法釀造,需要手工的情感才能完成,招牌 蔭油 釀造組合,一次可以體驗6種醬油,每一種都有其用途,你也可以利用這些醬油,調出自己專屬或獨門秘方的醬油。

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「愛評體驗券特別邀約體驗活動」

今天收到 雙雞牌豆油-萬味香醬園 | 招牌蔭油釀造組合 ,一共有6罐,每一種醬料有其他料理用途,忽然發現醬料原來還有分別,通常一個醬油用到底,那會分那種醬油專屬用哪一種料理,所以一整組 招牌蔭油釀造組合 讓我幫家裡小朋友料理任何食材,真的超開心,醬料組多了好幾個成員。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 雙雞牌豆油-萬味香醬園 的簡介~~~~~~~~~~~~~~~~~

萬味香醬園 創立於1969年,創辦人黃玉輝先生,從小就去新營醬油廠當學徒,學習傳統 黑豆蔭油 釀造方法。人說顧 黑豆 要像顧嬰兒。黑豆蔭油的製作過程“道道攏手工,步步攏厚工”從揀豆到洗豆,蒸豆到製麴,連續三、五天沒夜沒日的照顧,注意發酵溫度與濕度的控制,一個不注意,燒過頭“歸盤害了了”,直到下缸日曝月露,經過180天的發酵與熟成,才能醞釀出甘醇的醍醐味。

每一罐醬料的瓶蓋上都有 雙雞牌豆油-萬味香醬園 專屬的圖案。

這個嬌小一罐是 黑豆 原味 蔭油 。

雙雞牌豆油-萬味香醬園 | 招牌蔭油釀造組合 裡面有黑豆 蔭油 、黑豆白曝 蔭油 、黑豆 蔭油 膏、極品辣椒醬、純釀米醋,連附來的DM都有詳細的介紹以外,還有保存期限及料理方式,開瓶後需冷藏等。

 

黑豆 白曝 蔭油除了有標示純釀造以外,還有保存期限的標示。

準備了麵條及其他醬料。

倒入少許 黑豆 白曝 蔭油 ,因為怕味道太重,所以不敢倒入太多。

攪拌完麵條後,夾一口麵條起來吃,很順口,沒有醬料的鹹味,只有淡淡的甘甜味夾雜在其中。

萬味香醬園 的辣椒醬可以做成泰式甜辣醬,所以想練習調味看看,因為我也愛吃泰式甜辣醬,如果可以自己調味當然是最好不過。

泰式甜辣醬的材料 : 適量的糖、4分之一的檸檬、辣椒醬

也是純素的辣椒醬。

將辣椒醬倒入糖粉中後,再擠進檸檬汁攪拌,辣椒醬的顏色近似番茄醬,顏色偏暗紅,但是沒有辣椒醬的嗆辣味道。

你看看,這是我調出來的泰式甜辣醬,也可依自己的口味稍微調整。

米醋,我比較少有料理用在醋方面。

原味 蔭油 及 黑豆蔭油 的話,我會拿來炒菜或是麟在荷包蛋上添加風味。

而且這三罐上面都有標示純素的字樣,對於一般家裡有在吃素的朋友來說,更是可以在料理食材上不用擔心。

 

 

 

雙雞牌豆油-萬味香醬園

地  址:台南市後壁區墨林里(菁寮)160之1號

營業時間:週一~週六09:00~17:00|※週日公休

營業電話:0956-386-326

官方臉書:萬味香醬園-雙雞牌-黑豆白曝蔭油、辣椒醬、醬油

 

 

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