特級初榨橄欖油 | Extra Virgin  Oil | 太極計畫 | 辣炒薑絲花蛤

特級初榨橄欖油 | Extra Virgin  Oil | 太極計畫 | 辣炒薑絲花蛤

特級初榨橄欖油是最高品質橄欖油，是從橄欖樹（Olea europaea）果實中通過機械手段榨取的，未使用任何化學物質，游離酸度不得超過0.8％，為人體提供日常所需的熱量，營養成分豐富。

特級初榨橄欖油 | Extra Virgin  Oil | 太極計畫 | 辣炒薑絲花蛤

隨著現在越來越重視每天料理油的開始，料理油品也慢慢鍾愛特級初榨橄欖油，一個油的好壞，不僅影響每道料理的美味及口感，更重要的是他比精煉油和動物油更好。

橄欖油是地中海飲食的核心，也不是其他植物油，我們要吃的健康也要活得健康，這才是我們想追求的人生目標，當然也不忘充足休息和日常體力鍛鍊。

今天要來介紹 特級初榨橄欖油 | Extra Virgin  Oil ~

極力推行 太極計劃

“ 太極計劃 ”是由歐盟出資設立的一個國際推廣規劃，旨在在中國大陸和台灣地區普及歐洲橄欖油的相關知識，讓更多的消費者在日常生活使用這種健康的調味品。義大利兩大橄欖油行業協會：Italia Olivicola（義大利橄欖油種植者全國聯盟，主要發起方）和UNAPOL(義大利橄欖油製造商全國聯盟），出資並推動了該計畫的實施。

該計劃的目的是將橄欖油，特別是特級初榨橄欖油及與其相關的飲食文化，傳播到對其消費量較低，但具有巨大增長潛力的新興市場。

特級初榨橄欖油 | Extra Virgin Oil  不僅瓶身是以深色為主，也有中英文保存期限和其成分介紹。

撕開瓶蓋封膜，可以看到鐵製橘色瓶蓋。

對於料理烹煮食材或是其他調味用料用品上，我是個只要求對身體健康為訴求，連油品也是一樣，尤其中式料理以炒和炸居多，常常會出現油煙，長期下來，吸入過多不好，而使用橄欖油，只需要少量的油不用太高溫的溫度烹調，發現美食依舊美味，風味更勝一籌。

另外，也是飲食偏向多元化的料理媽媽，所以鼓勵孩子推薦中式料理以外，多多嘗試其他異國料理，例如:日式[精緻份量少路線]、韓式[辣味重口味]、泰式[酸甜口味]、越南[酸甜辣]、西式[清淡炸烤]等多元化的口味，也認識每個國家的美食文化口味。

特級初榨橄欖油 可用於炒及炸以外，也能用沙拉汁、調製醃漬調味醬、當果醬沾麵包等多項用途。

我倒進大約適量的 特級初榨橄欖油 下去鍋中加熱。

大約加熱5成左右，先放進薑絲及辣椒下去爆香，再放進下去花蛤及韓式烤肉醬下去拌炒到煮沸，拌炒大約到花蛤全都打開和味道到位，就差不多可以起鍋了。

就這樣一盤 辣炒薑絲花蛤 上桌了，尤其撲鼻而來的韓式烤肉醬讓我聞得流口水，真的好香~

你會發現料理沒有想像中困難以外，搭配對的油品，會幫你的美食口感加分，也讓你更熱美食料理，還可生吃或是拌果醬類搭配麵包，更可完全嘗到橄欖油原汁原味的味道及營養。

太極計畫網站網址：https://www.ouroliveoil.com/zh-ht

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