特級初榨橄欖油 | Extra Virgin  Oil | 太極計畫 | 辣炒薑絲花蛤

特級初榨橄欖油 | Extra Virgin Oil | 太極計畫 | 辣炒薑絲花蛤

特級初榨橄欖油 | Extra Virgin  Oil | 太極計畫 | 辣炒薑絲花蛤

特級初榨橄欖油是最高品質橄欖油,是從橄欖樹(Olea europaea)果實中通過機械手段榨取的,未使用任何化學物質,游離酸度不得超過0.8%,為人體提供日常所需的熱量,營養成分豐富。

特級初榨橄欖油 | Extra Virgin  Oil | 太極計畫 | 辣炒薑絲花蛤

隨著現在越來越重視每天料理油的開始,料理油品也慢慢鍾愛特級初榨橄欖油,一個油的好壞,不僅影響每道料理的美味及口感,更重要的是他比精煉油和動物油更好。

橄欖油是地中海飲食的核心,也不是其他植物油,我們要吃的健康也要活得健康,這才是我們想追求的人生目標,當然也不忘充足休息和日常體力鍛鍊。

今天要來介紹 特級初榨橄欖油 | Extra Virgin  Oil ~

極力推行 太極計劃

“ 太極計劃 ”是由歐盟出資設立的一個國際推廣規劃,旨在在中國大陸和台灣地區普及歐洲橄欖油的相關知識,讓更多的消費者在日常生活使用這種健康的調味品。義大利兩大橄欖油行業協會:Italia Olivicola(義大利橄欖油種植者全國聯盟,主要發起方)和UNAPOL(義大利橄欖油製造商全國聯盟),出資並推動了該計畫的實施。

該計劃的目的是將橄欖油,特別是特級初榨橄欖油及與其相關的飲食文化,傳播到對其消費量較低,但具有巨大增長潛力的新興市場。

特級初榨橄欖油 | Extra Virgin Oil  不僅瓶身是以深色為主,也有中英文保存期限和其成分介紹。

撕開瓶蓋封膜,可以看到鐵製橘色瓶蓋。

對於料理烹煮食材或是其他調味用料用品上,我是個只要求對身體健康為訴求,連油品也是一樣,尤其中式料理以炒和炸居多,常常會出現油煙,長期下來,吸入過多不好,而使用橄欖油,只需要少量的油不用太高溫的溫度烹調,發現美食依舊美味,風味更勝一籌。

另外,也是飲食偏向多元化的料理媽媽,所以鼓勵孩子推薦中式料理以外,多多嘗試其他異國料理,例如:日式[精緻份量少路線]、韓式[辣味重口味]、泰式[酸甜口味]、越南[酸甜辣]、西式[清淡炸烤]等多元化的口味,也認識每個國家的美食文化口味。

特級初榨橄欖油 可用於炒及炸以外,也能用沙拉汁、調製醃漬調味醬、當果醬沾麵包等多項用途。

我倒進大約適量的 特級初榨橄欖油 下去鍋中加熱。

大約加熱5成左右,先放進薑絲及辣椒下去爆香,再放進下去花蛤及韓式烤肉醬下去拌炒到煮沸,拌炒大約到花蛤全都打開和味道到位,就差不多可以起鍋了。

就這樣一盤 辣炒薑絲花蛤 上桌了,尤其撲鼻而來的韓式烤肉醬讓我聞得流口水,真的好香~

你會發現料理沒有想像中困難以外,搭配對的油品,會幫你的美食口感加分,也讓你更熱美食料理,還可生吃或是拌果醬類搭配麵包,更可完全嘗到橄欖油原汁原味的味道及營養。

 

 

 

太極計畫網站網址:https://www.ouroliveoil.com/zh-ht


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