X Dining 艾克斯義式餐酒館 : 台南成功大學商圈 / 巷弄餐廳 / 法國舒肥烹調

X Dining 艾克斯義式餐酒館 : 台南成功大學商圈 / 巷弄餐廳 / 法國舒肥烹調

體驗採用法國頂級舒肥低溫烹調的X Dining 艾克斯義式餐酒館，享受短暫停留慢步調的台南生活。

地址 : 70146 台南市大學路22巷18號

電話 : 06 200 6499

營業時間： (周三公休)

一、二、四 11:00-14:30 / 17:30-21:30

五、六、日 11:00-14:30 / 17:30-22:00

粉絲頁 : https://www.facebook.com/XDINING/

X Dining 艾克斯義式餐酒館 : 台南成功大學商圈 / 巷弄餐廳 / 法國舒肥烹調

今天我從台南火車站漫步到鄰近台南成功大學校區巷弄的X Dining 艾克斯義式餐酒館，有特約停車場，停車場入口在長榮路上（自強校區棒球場旁）停完愛車後，只要從往大學路的樓梯走上來，直接就是我們的巷口了。一推開門走進來，印入眼裡的是門口復古懷舊擺設。

英文酒瓶整齊的排列開來，復古的點唱機及煮咖啡器具。

走進這裡讓你覺得像走進歐美國家的餐酒館般的情境中，很乾淨又簡單顏色搭配的設計風格。預先有訂位2位，所以一到現場，就已經幫我們準備好餐具及位子、用餐的菜單。X Dining 艾克斯義式餐酒館中午時段有商業午餐和排餐供應，可以依自己的需求點餐，只是商業午餐的飲料只有日式綠茶、伯爵紅茶、元氣馬鞭草[三選一]等飲料可以選擇，也可以補差價選購，湯品只有主廚湯品。

排餐的部分，濃湯的選擇就有4選一以外，連飲料種類都比商業午餐多了很多選項。

走到餐廳的後方，有一個綠色看板介紹著義大利料理有分北義和南義料理的不同，北義流行燉飯，南義流行義大利麵，最後一句深深打動我的心 [細細品嘗，慢慢生活!]

因為就是現在的生活步調越來越快，常常忙碌中，時間也不知不覺地流失掉，有時放慢生活腳步步調，會發現生活有些小細節是需要細細的慢慢品嘗。

有提供信用卡刷卡服務。

以及其他付款方式合作可以參考一下。

回到用餐的桌位上，服務人員送上一本牛皮紙顏色的菜單目錄，這是晚餐菜單及價格目錄，用顏色菜單來劃分，真的是很用心的X Dining 艾克斯義式餐酒館。

前菜 – 新鮮的生菜沙拉送來了。

它是新鮮生菜搭配片狀的臘腸和不會鹹帶點Q度的起司[莫扎瑞拉]，淋上店家自製的油醋醬，帶點甜甜的味道，感覺滿清爽又有點像在吃蔬食甜點的FU~~
一同前往用餐的在地台南朋友讚不絕口。
第二道前菜 :法式燉蘑菇

味道濃郁的香氣吸引人無法抗拒它的誘惑，一咬下去，藏匿在蘑菇的湯汁都一下子跑出來，讓人忍不住一口接一口，再搭配清爽的新鮮蔬食，很特別的熱食前菜。
餐前濃湯和手工麵包上桌囉~

南瓜濃湯是用南瓜和少許紅蘿蔔下去熬煮，所以服務人員沒有跟我們解說，真的不知道裡面還有多了一個蔬果- 紅蘿蔔，因為小朋友普遍都不喜歡紅蘿蔔，尤其聽到裡面藏有紅蘿蔔更會抵死不吃，但是南瓜和奶油的奶香味道很搭配，我個人是滿喜歡及推薦。

番茄濃湯是用義大利羅馬番茄和台灣牛番茄下去熬煮，可是眼前看到的紅通通的番茄濃湯顏色是義大利羅馬番茄顏色，而喝起來帶點微酸的味道是台灣牛番茄味道，真的滿特別口感味道。
用店家手工奶油抹上自製手工麵包搭配單吃也不錯，帶點香草香氣味道的奶油，或是搭配南瓜濃湯、番茄濃湯下去配。
撥開麵包，微熱的熱氣在手指間送達訊息，很好撥開及鬆軟的麵包彈度。

餐點飲料 – 青梅醋冰沙

帶點清涼的爽口味道，夾帶點酸酸甜甜的青梅酸度味道。
主餐 : 6 oz舒肥肋眼牛排和10oz翼板牛排熱騰騰的上桌了。

X Dining 艾克斯義式餐酒館的牛排是採用法國已經有40年歷史的舒肥（sous vide）烹調法，可以完全保留食材的風味及最佳熟度，水份不流失，所以肉質比一般爐烤牛排還要鮮嫩多汁。

所以來X Dining 艾克斯義式餐酒館，愛吃牛排的我怎麼可以錯過舒肥肋眼牛排和翼板牛排。牛排的配菜也是淋上店家的自製油醋醬，和前菜沙拉是一樣的醬料。因為我喜歡吃牛排5分，所以煎起來的表面沒有太焦。
切開舒肥肋眼牛排，可以看到牛排的肉質鮮嫩的肉質顏色，你可以搭配旁邊稀疏的玫瑰鹽，但是我覺得其實味道很夠的話，單吃也很好吃，只是搭配玫瑰鹽會比較偏鹹。

這是店家自製的紅酒醬汁，味道很清淡，因為舒肥肋眼牛排本身味道很夠味，所以就沒有淋上牛排搭配吃。這個有煎比較熟的是翼板牛排7分，因為台南朋友不要見血，所以煎得比較久。
切開後，只看到牛肉的鮮紅的肉質顏色，可是沒有半滴血水流出來，因為X Dining 艾克斯義式餐酒館採用舒肥烹調法，讓翼板牛排外皮7分熟也不會焦。
這是餐後飲料 – 冰拿鐵咖啡和冰奶茶。