五木拉麵 – 超級簡單的日式涼麵

炎炎夏日的南高雄,你想要吃什麼??

湯麵?? ㄜ…..可以有點創意嗎??

乾麵?? 除了麻醬乾麵以外,好像沒啥素食乾麵可以吸引我。

那到底要吃什咪拉?? 真難搞的阿母[對拉~~就是說我拉]。

拿起收到的五木細關東麵,心裡細想這種麵不可以煮湯麵,

麵條不夠寬吃起來不夠有味,所以我上網查了一下,意外

發現日本涼麵有一種新吃法,讓我馬上買了食材來做。

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輕鬆做出一碗五木炸醬麵解決我的午餐


今天我要用五木細關東麵來做炸醬麵,說起炸醬麵就會讓人想起

維力炸醬麵,可是我今天用的炸醬醬料不是維力炸醬麵推出來的

炸醬醬料,是我去屏東竹田豆油伯醬油廠參觀買醬油時,廠長現

做現炒送大家一人一罐的炸醬醬油,是素食炸醬醬料[沒有蒜頭]。


可以看到這一小盤的炸醬醬料油質,感覺比維力炸醬醬料分解得更
清楚點。


將五木細關東麵丟進鍋子裡煮,如果你喜歡麵條軟一點,可以煮久
一點,但是如果不喜歡太軟,記得麵放進去以後大約1-2分鐘就要
撈起來,免得煮得太軟。

煮好的麵條撈起來放在盤子裡。


將炸醬醬料依自己的口味添加醬料份量。[每個人的口味不同]


我大約倒了將進一半的炸醬醬料,因為我覺得他的醬料不辣以外

,鹹度還好。


然後用筷子來回將麵條攪拌均勻,要讓炸醬醬料完全有包覆到五木
細關東麵,才能嚐到麵條的Q度+炸醬醬料搭配的美味,缺了一個
主角,都會破壞整碗麵的美味口感。



就這樣,我的五木細關東炸醬麵完成了,沒有任何菜類搭配[現在正值菜類貴鬆鬆],

簡單的ㄧ碗炸醬醬麵就在我面前等待品嘗。

備註 : 炸醬醬麵可依個人喜好或口感增加其他菜類搭配。

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動手簡單做咖哩麵

我愛吃咖哩又挑剔,因為賣素食咖哩好吃的沒幾家,品嘗過後不是
咖哩不夠濃稠,就是它是葷食咖哩,家裡小朋友可以吃,但是老公
卻是只能在那邊乾瞪眼不能品嘗,所以我決定自己動手煮咖哩,這
一年看了料理食譜陸陸續續學會一些料理。

今天我去全聯福利中心買了素食咖哩塊[原味]回來,買了一包五木
細關東麵和一些蔬菜來搭配。

咖哩熬煮方法 : 請依食用人數決定你要放下去熬煮的咖哩塊數量,

不用添加鹽巴或其他添加物,只需填加奶油塊和想食用的蔬果汁當

湯底,幫咖哩增加其他香味。

PS:也可以用百香果汁,加點糖緩和酸度。


將需要稍微燙一下的蔬菜,丟進鍋中讓熱水燙一下,但是請不要
燙太久,破壞了蔬菜的纖維質。

因為小朋友不喜歡吃花椰菜的根莖,所以我都會幫他們切小一點。
  

大約切完就要準備來煮五木細關東麵。

五木細關東麵一捆大約是一個人份,所以你要吃請斟酌量再放進熱水。


 


將麵放在中間後,鬆手放開讓它散落,再稍微攪拌一下,麵條的軟硬度
就依個人口味決定麵要煮多久的時間,煮越久,當然麵越軟。

等麵煮好後,就將調好的咖哩醬倒進撈起來的五木細關東麵,就是我

今天午餐要吃的咖哩麵,忘了說那些一小塊蘿蔔都是先煮過,再和咖

哩混和煮,不是憑空從咖哩塊中掉出來的。

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