前鎮商圈美食

前鎮美食 龝田熟成咖哩 藏身在廣西路上日式宿舍改良後的咖哩專賣店

很多次從廣西路經過龝田熟成咖哩,都讓我有股衝動地想要進去嘗鮮一下,可是我的時間卻卻常常不由自主停不下腳步走進去,充滿日式文卿氣息的大門門口裝潢,就算還沒出國,也像置身國外中。

這次小孩要參加國中會考的考場在這附近,就順便帶他們看完明天考場教室後,騎著高雄YouBike微笑單車來吃飯,前方的大樓有租借歸還的站點,超方便。

龝田熟成咖哩不接受電話預約位子,只有到現場有位子就可入內用餐,所以我們馬上趕來就想嘗鮮日本熟成咖哩的味道。

關於​ 龝田咖哩

​龝就是「秋」,「禾」與「龜」意指春耕時通過龜甲占卜預測的收成,在這時得到了驗證,等待已久的蟋蟀在田邊大聲鳴唱,報告著豐收的喜悅。

​龝田咖哩是一碗熟成的咖哩,搭配一杯桂花烏龍茶。它展現了對選擇美食的理性和獨特偏愛。每天廚房裡飄出拌炒小豆蒄、葫蘆巴等中藥材和辛香料的香氣,它們經過充分的熬煮後,一整天靜置以達到熟成的效果。

在享用之前,將一點龝田自製辣油拌入咖哩中,讓咖哩的層次香氣充滿口腔。龝田追求著肉韻和咖哩汁之間的完美碰撞,選擇使用牛肉、豬排和雞肉進行燉煮,以展現它們各自獨特的口感特點。這種繁瑣工序的熟成咖哩飽含著層次豐富的口感,不同於一般的咖哩,它緊緊裹覆住中藥材和細炒香料,呈現出和諧美妙的風味。

店內位子不多,假日可能要稍等一下。

四人坐只有2個,也可併桌。

龝田熟成咖哩的菜色很簡單,分為咖哩飯、單點、飲料等3種。

我們點了兩份豬排咖哩和一份唐揚雞咖哩,再加點2杯可樂,也可自行取用旁邊提供的白開水喝。

有附一碗味噌湯和小菜[柚香蘿蔔]一碟,我覺得小菜好吃,濃濃的柚香味道搭配甜甜的白蘿蔔。

唐揚雞咖哩

可樂

柚香醃蘿蔔[我個人超愛]

豬排的厚度很紮實,我覺得還不錯。

洋蔥碎片搭配咖哩吃也不錯。

飯粒粒粒分明的Q彈。

龝田熟成咖哩

電話: 0974 282 736

地址: 806高雄市前鎮區廣西路224號

營業時間 : 12:00-14:00/ 17:00-20:00

 

龝田熟成咖哩(巨蛋店)
電話:07 556 6683
地址:813高雄市左營區新上街307巷1號

官網 : https://www.qiutian.com.tw/

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