嗨！我是ivy3，一個愛吃點心的貪吃鬼媽！每到週末夜晚，整個人剛從繁忙的工作與日常家務裡抽身，肚子裡的貪吃魂就忍不住蠢蠢欲動，特別想要找間氣氛自在、餐點好吃又不用拘謹的餐廳，和家人朋友好好聚一聚、大吃一頓。
說到台中西區，這裡向來藏著許多特色小店。每到放假前夕，大隆路16號轉角的「路邊烤肉 WildBBQ 台中店」總會亮起溫暖的營燈。不同於傳統居酒屋的嚴肅感，或是大型燒肉店的繁複程序，路邊烤肉把整套戶外露營風格直接搬進室內，店裡擺放著俐落的金屬折疊桌與各式露營椅，搭配柔和溫潤的黃光營燈，營造出一種率性、無拘無束的生活情調。
在這樣的環境裡用餐，整個人不知不覺就完全放鬆下來。坐在露營椅上，你可以開心地大笑、放鬆地分享生活大小事，沒有任何拘束感，這種低社交壓力的用餐氛圍，正是現代人放鬆充電最需要的感覺。
除了空間風格讓人喜歡，這裡的烤肉更是靈魂所在。現在許多店家為了講求出餐效率，多半會改用瓦斯或電烤爐，但路邊烤肉依然堅持採用傳統純木炭直火烘烤。透過高溫炭火的熱度迅速穿透食材，將肉汁完整鎖在裡層，當油脂滴落炭火時激起陣陣白煙，微量的天然木質燻香便自然附著在食材表面，呈現出誘人的琥珀色焦香。加上烤台師傅細心翻動竹籤、精準拿捏火候，讓每一串送上桌的烤物都維持著外層微脆、肉質鮮嫩多汁的好口感。
來到這裡，冷藏展示櫃裡擺滿了各式各樣親民平價的串燒，如果不知道該怎麼選，這幾道經典招牌很推薦一試：
剝皮辣椒豬肉捲：肥瘦比例剛好的豬五花肉片，緊緊包裹著甘甜爽脆帶有微辣香氣的剝皮辣椒。炭火將肉片的油脂逼出，搭配辣椒的清爽爽口，吃起來層次豐富，完全不膩口。
職人雞腿串：外皮烤得金黃薄脆，咬下去還帶著香氣，包裹在裡面的雞肉依然軟嫩保水，簡單以薄鹽或特製醬汁提味，就能吃出雞肉本身的鮮甜。
招牌貓飯：剛出爐的白飯上鋪滿了柴魚片，隨著熱氣在碗裡輕盈晃動，淋上鹹甜交織的特製醬汁，攪拌均勻後香氣四溢，配著現烤串燒一起入口，既有飽足感又暖胃。
鹽烤節瓜：大口吃肉的同時，切成厚片的節瓜經過炭火烘烤，鎖住滿滿蔬菜水分，口感爽脆多汁，是轉換口味的絕佳解膩好幫手。
為了讓聚會更順暢，建議大家出發前善用 inline 線上訂位系統提前預約座位，店內也提供 iCHEF 線上點餐服務，入座後用手機就能快速送單，省去現場等待的時間。
週末想要卸下一整週的忙碌，不妨帶著家人朋友來到大隆路16號，坐在露營椅上聞著迷人的炭烤香氣，一起舉杯享受這份隨性又美味的炭火饗宴吧！
路邊烤肉wildbbq 台中
地址： 403臺中市西區大隆路16號
電話號碼： 04 2327 0113
Google地圖:https://maps.app.goo.gl/RRANqexeGugeyVLbA
IG:https://www.instagram.com/wildbbq_taichung?igshid=MmIzYWVlNDQ5Yg%3D%3D
線上訂位:https://inline.app/groups/wildbbq?language=zh-tw
線上點餐:https://shop.ichefpos.com/store/IZtSqKL_/ordering
官網線上購:https://www.wildbbqshop.com/